中草药怎么煎熬

中草药在中医学中占据着非常重要的地位。煎药是中药制剂的一种常用方法，煎药能够最大程度地释放药物的有效成分，从而达到最佳的治疗效果。煎药对于中药的药效、药用价值和疗效具有至关重要的作用。本篇文章将介绍中草药如何进行煎熬。

制药材

在煎熬中药的前期制备中，非常重要的一步就是制药材。制药材是指将药材进行洗涤、去污后按照一定比例进行打碎，使药材的有效成分更好地释放。制药材时需要注意以下几点：一是药材选择优质的，不要选用坏材、虫蛀材和霉变材；二是药材的清洗，进行细致的清洗，去除药材表层的泥土、毛发以及其他杂质；三是切片、切段或者研磨。特别要注意的是材料的切细度，太粗的药材会导致药效不好，太细可能会导致药汁流失。

煎药时间

煎药时间是非常重要的一步，正确的煎药时间能够保证药材所含的有效成分全部释放。以党参为例，煎药时间依据药性轻重而不同。若是用水煎药，不同药性的煎制时间也不同，如药性微凉的党参煎制时间一般为1小时左右，而药性微温的党参煎制时间则需要2小时。通常，煎药时间以30~60分钟为佳，稍短或稍长都会导致药效降低，甚至是失效。

火候

煎制中药需要控制好火候，火候过低导致有效成分释放不充分，火候过高会破坏药材组分，导致药效下降。下面我们分别介绍火候的控制。

大火煮沸：初始阶段需要使用大火煮沸，以便快速煎熬出成分

中火：保持中火煎熬时，温度渐渐上升，药材中的水分逐渐蒸发，药材的有效成分开始向水中释放，此阶段中火需持续一段时间，大约15分钟左右。

小火：随着煎药时间的推移和煎制过程中水量的减少，火候需要逐渐降低，以保证药材的有效成分彻底释放。在煎药的最后阶段，需要掌握好小火的火候。

加药量和加水量

加药量和加水量的掌握是中药煎制的关键之一。煎药时加药量需要遵循一定的原则。对于业内人士来说，这些原则已经固化了。在不同的药材煎制阶段，根据药材的不同性质和煎制目的增加或减少药材的用量都是有科学依据的。

在加水量的掌握上，一般情况下，水量应该适量，水量过多或过少都会对药效产生影响。过多的水量容易导致有效成分被稀释、流失，而过少的水量则容易引起药渣粘锅，影响药品质量。对于药性微热的中药，水量应该适量，以保证药材中的有效成分能够充分释放。

中药煎制是非常考验操作人员的一项技术活。在每一个环节中都需要进行严格的控制，以保证煎制出的中药精华成分能够得到最好的发挥，具有更好的治疗效果。