砂锅熬中药怎么熬

砂锅熬中药——让中药更加具有疗效

砂锅熬中药是指将草药放入砂锅中，以适当的时间和火力熬制而成的中药。与水煎法或煮汤法相比，砂锅熬中药更具有优势。砂锅的材质决定了其独特的保温性质，可以更好的保留草药的有效成分，从而发挥其更好的疗效。在砂锅熬中药时，还可以借助砂锅熬的蒸发技术，将草药的水分逐渐蒸发掉，从而达到浓缩的效果，提高了草药的疗效。

下面，就让我们来一起了解一下砂锅熬中药的方法和注意事项。

选择好的砂锅

砂锅熬中药的关键是选择好的砂锅。由于砂锅内部的釉面是一个密闭的环境，需要有一定的渗透性。所以，最好选择高品质的砂锅，比如具有一定透气性、保温性的扁口砂锅；或是称之为“祖传砂锅”的紫砂炖锅。这些砂锅表面有一层有机物质的膜，可以吸附草药的有益成分，使得草药炖出的效果更好，尤其是对处方复杂，草药多的中药来说，其效果尤为突出。

药材的选择和准备

选择好的草药是砂锅熬中药的关键。在选择草药时，应该根据个人需要、病情和体质选用有效的草药，用量应该与医生的建议相一致，同时主要药材的剂量应该是约占总剂量的80%。在选出草药后，应该先将其浸泡在水中片刻，掩盖到它们的体积并使其膨胀。将所有材料简单的漂洗一下，然后用刀切碎或拍碎，使其溶解和吸收更加容易。这对于患有胃肠不良和消化不良的患者特别重要，更容易接受中药的口感。

水量的加入和时间的熬制

将草药放入砂锅中以后，加入足够的水量，水量一般为草药干重的5-10倍，具体加水量应根据草药的不同而定。慢火加热草药至沸腾，随后立即更换为小火并烧开约2至3小时即可。如果在熬制的过程中草药中的水分过多，可以在熬制过程中逐渐减少水量，以达到更好的药效。

其他注意事项

在砂锅熬中药时，需要注意一些事项，以便取得更好的效果：

砂锅中药熬制后，应该避免过度蒸发或重新加水。如果发现草药中的水分过多，应该在熬制过程中逐渐减少水量，而不是重复加水。

砂锅熬中药应该避免直接使用明火，最好采取隔水烧的方式。

砂锅熬中药后，可以把药渣留在锅里，多食用以提高效果。

砂锅熬中药不宜冷却，以免影响疗效。

总结

砂锅熬中药是一种简单、常用的中药制备方法，其本质是利用砂锅中的特殊保温和蒸发技术，提高中药的疗效。砂锅熬中药需要选择好的砂锅，选择有效的草药并准备好水量，适当的熬制时间也非常重要。只要我们从这些方面进行努力，就能够让中药更具有疗效，成为我们健康的有效帮手。