电砂锅怎么煮中药

电砂锅是一种使用电力加热的烹饪工具，对于煮中药来说，它可以提供持续温度，并且操作简单，不需要太多人力。下面，我们将介绍如何使用电砂锅来煮中药。

选择适当的电砂锅

要选择一款适合煮中药的电砂锅。在市面上，有一些型号电砂锅的容量比较小，适合制作少量中药。在电砂锅的加热方式上，也有分为内置式和分离式。分离式电砂锅加热后会发出嗡嗡声，内置式较为安静。要根据自己的需求选择适当的电砂锅。

选择煮药器具

煮中药时，还需要准备合适的煮药器具。为了保证中药不受外界污染和杂质的影响，建议选择陶瓷煮药锅或玻璃煮药器。

加水煮沸

在煮中药前，先将电砂锅中加足够的水，把电砂锅插上电源接头，直到锅中水烧开。加水的量要根据中药的种类和用途而定，不要加太多或太少。

加入中药

当电砂锅中的水开后，将准备好的中药放入煮药器具里，把煮药器具放入电砂锅中。调节电砂锅的温度，一般来说，中药的煮制时间比较长，煮药锅的温度要保持在在60-80度之间，不要让水开得太大。

煮制时间

中药的煮制时间一般长达30-60分钟不等。在这个过程中，可以随时加水或调节电砂锅的温度。特别是煮浓缩剂等高温高压的中药时，要随时检查电砂锅的水平和温度，以防止煮药器具内的汁液烧干或者遭受损害。

慢慢冷却

在电砂锅中将凉透的中药放入容器中，将其放在室内常温中，缓慢冷却至温度降至室温，最后装到密封瓶中。

总结

通过使用电砂锅煮中药，可以很好地保持药材的养分和味道。但是，要注意的是，在煮制的过程中，要随时检查煮药器具中的药渣和汤液的颜色变化，以防出现不良反应。要保持煮药器具和电砂锅的清洁卫生，以免残留其他物质影响药效。