中药怎么熬制的

中药熬制是一项古老的传统技艺，其熬制方法因病症、药材类型而异。熬制中药过程需要严格控制火候、温度和时长，祖传的熬制方法则需要掌握一定的经验，技能和知识。

熬药需要的工具和材料有药材、砂锅、过滤网、细砂纸、酒精灯、陶笛、木筷、干净水等。

煎药方法主要步骤：

浸泡

药材浸泡在冷水里30分钟以上，以便刷洗去除杂质和沉积物。

渗透

小压药材是处理的关键之一，可最大限度地释放药材中的有效成分。将药材在砂锅中浸泡后漫漫加热，使其逐渐渗透。这里需要注意，过度压制可以使药材变质，降低其药效。

煮制

将药材在砂锅中加适量水，一般用5-10倍的水量，加热至沸腾。沸腾后，将火调至中小火煮制药材，直至约剩下1/3的药液，药材剩余部分可以用清水再次煎取药液。煎药时，要控制火候，避免药液过于浓缩或煮干。

过滤

过滤是煎药不能忽略的一个环节。煮煮好的药材，要过滤除掉渣，保留纯净液体，过滤可以使用过滤袋、过滤网或细砂纸等工具。

调味

调味是指调整药液的口感和颜色，以增加病人的接受程度。调味可以使用蜂蜜、红糖、盐等调味品。

部分药材的熬制需要掌握具体的技巧，接下来介绍一下几种常见药材的熬制方法。

巴戟天的熬制方法

将巴戟天浸泡在冷水中，砂锅中浸泡30分钟后，加水，在中火上烧开，然后立即转小火漫漫熬煮4-5小时左右，药液需不断搅拌，防止烫糊，过程中经常监测煎液的颜色和浓度，直至药液约一半时轻火过滤去渣，以后再将过滤好的药液用小火温熬，注意调整药液色泽。

熟地黄的熬制方法

砂锅中黄土先炒2小时，使黄土体积减小一半，加水并将熟地黄入锅，加水5~10倍，烧滚后，改用微火煮熬3~4个小时，熟地黄煎煮一次，药末要再次煎煮。

金银花的熬制方法

金银花先用清水润湿，以便去掉外面的杂质。砂锅加足量的清水，开火烧开，将金银花投入，将火调至小火熬煮30分钟，煮至药汁约一半时过滤去渣，将药液放到碗中，冷却后可以加入蜂蜜和红糖等进行调味。

中药是需要严格掌握火候和煮煮时间的，一些药材的盲目煮煮药、松懈掌握火候及煮煮时间的常常无法到达预期效果，有时药材已经达到有害的程度，弊多于利。所以，为了更好地发挥中药的疗效，熬药时需认真观察，仔细控制火候、温度和时长，严格按照熬制药材的方案来熬。